Sakarya Üniversitesi Slogan
AYŞE AVCI
AYŞE AVCI
Prof.Dr.
Ayşe AVCI
Birim
Mühendislik Fakültesi
Gıda Mühendisliği Bölümü
Google Orc Scopus WOS
İletişim
aysea@sakarya.edu.tr
(264) 295 5464
H-indeks (WoS)
9
Atıf (WoS)
319
H-indeks (Scopus)
--
Atıf (Scopus)
--
H-indeks (Google Scholar)
--
Atıf (Google Scholar)
--

ANAHTAR KELİMELER

Bacillus (4)
Antimicrobial activity (2)
Nisin (2)
Nisin-conjugated zinc oxide nanoparticles (2)
One-pot biosynthesis (2)
protease (2)
Acetone (1)
amino acid disorder (1)
Antibacterial activity (1)
antioxidants (1)
Azo dye (1)
Biodegradation (1)
biosynthesis (1)
blood stain removal (1)
Butanol (1)
central composite design (1)
Chocolate (1)
Clostridium (1)
cocoa powder (1)
cooking (1)
crude enzyme (1)
Decolorization (1)
Einkorn (1)
Enzymatic hydrolysis (1)
enzyme production (1)
enzyme-assisted hydrolysis (1)
Ethanol (1)
Flavonoids (1)
FTIR (1)
herbal extract (1)
LC-MS (1)
lentil flour (1)
log-linear (1)
low-protein product (1)
nanoparticles (1)
oxidative stability (1)
Phenolic compounds (1)
phenolics (1)
Phytochemicals (1)
Potato (1)
Protease (1)
Reactive Orange 13 (1)
roasting (1)
Rotten potato (1)
Salmonella (1)
Spiraea japonica var. fortunei (1)
thermal resistance (1)
Triticum monococcum subsp. monococcum (1)
Weibull (1)
ZnO NPs (1)

Akademik Görevler

DOÇENT
2018
SAKARYA ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

YARDIMCI DOÇENT
2010
SAKARYA ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

Öğrenim Bilgisi

Doktora
2004 – 2010
ANKARA ÜNİVERSİTESİ

FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ (DR)/

Tez adı: Bazı Thermoanaerobacter suşları ile siklodekstrin glikoziltransferaz (SGTaz) enzimi üretimi, karakterizasyonu ve siklodekstrin üretiminin optimizasyonu

Yüksek Lisans
2001 – 2004
ANKARA ÜNİVERSİTESİ

FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ (YL) (TEZLİ)/

Tez adı: Bazı Thermonaerobakter suşlarının etanol üretim oranlarının karşılaştırılması

Lisans
1986 – 1991
EGE ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR./

BM SÜRDÜRÜLEBİLİR KALKINMA AMAÇLARI

Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları yoksulluğun son erdirilmesi, çevrenin korunması, iklim krizine karşı önlem alınması, refahın adil paylaşımı ve barışı hedefliyor.